Cucina nostrana e dieta mediterranea

Tra maggio e luglio, a Pisciotta, i pescatori sono in fermento ... e lo sono da sempre. Da quando, svestiti i panni da contadini, scendevano a mare per la pesca delle alici. Dal pomeriggio tardo fino a mattina presto, sono impegnati con la menaica, rete antica usata per pescare le alici, secondo la nostra tradizione. Non potendo tornare in porto per la cena organizzano uno spuntino in barca: frisella con pomodoro, rigorosamente condita con il nostro olio di oliva, un bicchiere di vino, insalata di alici di menaica appena pescate ... un po’ di sale, il nostro olio, i nostri limoni ... se non è genuino, sostenibile e squisitamente mediterraneo questo modo di mangiare, allora non siamo cilentani!